Пицца (на сковороде)
Рецепт
Тесто
Мука - 400 гр
Сахарный песок - 1 ч.л
Дрожжи - 15 гр
Масло оливковое - 2 ст.л
Вода - 250 мл
Начинка
Томатная паста - 2 ст.л
Сосиски - 2-3 шт
Помидор - 2-3 шт
Сыр - 400 гр
Базилик (сушеный) - 1 ст.л
Орегано (сушеный) - 1 ст.л
Соль - по вкусу
Описание:
- В мисочку налейте воду, добавьте сахарный песок, соль, дрожжи.
- Хорошенько перемешайте оставьте минут на 5-7.
- Затем добавьте масло оливковое, муку.
- Замесите тесто.
- Пока оно поднимается, тонко нарезать томаты, сосиски кружочками, натереть сыр.
- Разбавить томатную пасту 2 к 1 соком, который останется от резки помидоров.
- Тесто уже увеличилось в два раза.
- Разделить на 6-7 частей.
- Каждый раскатать на посыпанном мукой столе в тонкий блин диаметром с вашу сковородку.
- Жарить наш пирог будем на оливковом масле, на маленьком огне.
- Но перед тем, как убавить огонь, хорошо прогреем всю сковородку.
- Через 1-2 минуты перевернуть.
- Смазать томатной пастой.
- Посыпать сушёными орегано и базиликом, сосиски,томаты.
- И сыр.
- Через 2 минуты пицца готова.
- Тесто должно быть достаточно плотным, не как пельменное, но чуть посуше обычного дрожжевого, смотрите на процесс замеса и добавляйте воды или муку.
- Пиццу жарить на маленьком огне, это важно. Низ не должен быть румяный, иначе будет не тот блин и не та консистенция. Печeтся очень быстро. Пока вы раскладываете начинку, уже и готово.
