Бадьян 50 гр.
Номер продукта: 2536
/
Категория:
170.00 Р
цена за 1 шт
Описание:
Бадьян повсеместно применяется в изготовлении кондитерских изделий, чаев, компотов, киселей, соусов, сладких блюд, муссов, пудингов, творожных паст. Бадьян по запаху напоминает анис, но превосходит его по сложности и тонкости аромата, имеет сладковато-горький вкус. Его традиционно добавляли при консервировании варений, маринадов, солений. Добавление бадьяна в варенье не только улучшает его вкус и аромат, но и способствует сохранению естественного цвета и препятствует засахариванию. Он является прекрасным консервантом, существенно увеличивает сроки хранения продуктов.
Бадьян повсеместно применяется в изготовлении кондитерских изделий, чаев, компотов, киселей, соусов, сладких блюд, муссов, пудингов, творожных паст. Бадьян по запаху напоминает анис, но превосходит его по сложности и тонкости аромата, имеет сладковато-горький вкус. Его традиционно добавляли при консервировании варений, маринадов, солений. Добавление бадьяна в варенье не только улучшает его вкус и аромат, но и способствует сохранению естественного цвета и препятствует засахариванию. Он является прекрасным консервантом, существенно увеличивает сроки хранения продуктов.
В азиатской кухне бадьян часто дополняет мясные блюда, поскольку он делает мясо мягче и нежнее, придавая ему изысканный вкус и аромат. При этом бадьян смешивается с сахаром и растительным маслом или с луком, чесноком и другими специями – гвоздикой, корицей, имбирем, фенхелем и перцем. Бадьян используется кондитерами в приготовлении тортов, пирогов, печенья, коврижек, варенья, пудингов и пряников. Благодаря бадьяну получается ароматный и оригинальный чай. Бадьян - сильнейший противогриппозный природный компонент. Бадьян обладает спазмолитическими, противовоспалительными, антисептическими, отхаркивающими, иммуномодулирующими, успокаивающими свойствами.
