Яйцо цесарки
Натуральный продукт со своей фермы.
Яйца цесарки немного отличаются от куриных формой — они шире и больше напоминают грушу. Окрас скорлупы от светлого, до тёмного цветов (жёлтого и коричневого), сама скорлупа достаточно прочная и шершавая. Отличительной особенностью яиц цесарки является не только их форма, но и прочная скорлупа. Именно благодаря ей этот продукт устойчив к температуре до +10 , долго хранится и популярен для работников экстремальных областей (полярники, сотрудники морской промышленности). Яйца цесарки обогащены витаминами группы «А» и каротиноидами. Они «безопасны» к потреблению взрослых и детей. Практически полное отсутствие холестерина, аллергических реакций, предотвращение авитаминоза только добавляют популярности яйцам.
Яйцо цесарки, «на кухне» используется традиционно:
· украшение и/или ингредиент для салатов;
· выпечка и десерты;
· яичница;
· варёные яйца, как самостоятельное блюдо.
Отличием в приготовлении яиц цесарки является время - для них требуется более долгое, чем для куриных.
Кроме белка и желтка яиц цесарки большой пользой обладает скорлупа. В ней содержится огромное количество кальция, фтора, меди, железа, марганца, серы, фосфора, кремния и многих других полезных веществ. Все они легко усваиваются организмом человека и насыщают его всем необходимым.
Для того, чтобы скорлупу было проще употребить, её предварительно тщательно очищают от «внутреннего содержания», варят в течение 5 минут, дважды меняя воду. После всех этих «процедур», скорлупу измельчают до состояния порошка и принимают по 1 чайной ложке в день, обязательно запивая водой.
