Шафран молотый
110.00 Р
цена за 100 гр
Описание:
Шафран - очень популярная на Кавказе, а особенно в грузинской кухне, специя. Представляет собой порошок ярко-желтого цвета, который делают из высушенных цветков бархатцев. Окрашивает блюда и придает им легкий фруктовый аромат с цветочными нотками.
Шафран - очень популярная на Кавказе, а особенно в грузинской кухне, специя. Представляет собой порошок ярко-желтого цвета, который делают из высушенных цветков бархатцев. Окрашивает блюда и придает им легкий фруктовый аромат с цветочными нотками.
Прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами, добавляется в супы, рис, используется в составе традиционных смесей специй, например хмели-сунели.
Шафран добавляется практически в любое блюдо грузинской кухни: в харчо и другие супы, лобио, сациви, аджику, жареное мясо и т.д. Следует отличать его от обычного шафрана, который делается из высушенных рылец крокуса и стоит очень дорого. Цена имеретинского шафрана значительно ниже, у него менее выраженный аромат, да и по своим полезным свойствам он несколько уступает "королю специй". Однако доказано, что его употребление способствует улучшению пищеварения, нормализует обмен веществ, стимулирует работу мозга, очищает сосуды.
