Каштаны
Каштаны - деликатесное лакомство настоящих гурманов. Попробуйте изысканный деликатес - съедобный каштан, произрастающий не только во Франции - родине этого необычного блюда, но и в солнечной Абхазии. Этот продукт, обладающий многими полезными свойствами, понравится вам своим приятным вкусом, наполнит организм питательными веществами и чувством сытости. Несмотря на то, что каштан - не самый распространенный продукт в нашей стране, многие пробовали его во время визитов во Францию или на улицах и в парках Москвы. Уличные торговцы и ресторанные работники готовят каштаны на огне в специальных решетках. Однако вы можете попробовать приготовить каштаны самостоятельно в домашних условиях. Их можно жарить, тушить, использовать для фаршировки птицы, домашней колбасы, а также для украшения тортов и добавления в выпечку.
Как готовить каштаны?
Наиболее простым и распространенным способом является жарка каштанов. Это достаточно просто, важно учесть несколько нюансов. Каштаны имеют плотную гладкую кожуру, которая при нагревании лопается. Для того, чтобы этого не произошло и шкурку было легче снять, вы можете поместить целые каштаны в воду и довести до кипения. В воду можно добавить немного соли, черного перца горошком и гвоздики для усиления аромата. После того как вода закипит, покипятите каштаны еще 10 минут. Проткните один из них ножом. Кожура стала мягкой? Значит можно вынимать каштаны.
Теперь делаем на каждом надрез острым ножом. Так мы предотвратим их взрывание на сковороде. Теперь отправляем все каштаны на горячую сковородку, укладываем надрезом вверх, добавляем немного соли и закрываем крышкой. Вскоре вы ощутите характерный аромат деликатеса, который сложно с чем-то спутать. Помешивайте каштаны легким движением, чтобы они не подгорели. Наблюдайте. Как только кожура максимально раскрылась, вы можете снимать практически готовое блюдо с огня. Теперь вы легко очистите каштаны от кожуры. Осторожно! Продукт горячий.
Рекомендация: Употреблять каштаны в пищу лучше горячими. Приятного аппетита!
