Бахмаз (сироп) из Рожкового дерева 450 мл. Al-Rabih, Ливан
Пекмез - вываренный до сиропообразной консистенции сок плодов, фруктов или ягод без добавления каких-либо ингредиентов, в т.ч. сахара. Основной способ приготовления - нагревание на огне, обычно, на водяной бане.
Кэроб - Рожковое дерево (Цератония стручковая, Цареградские рожки), плоды которого имеют очень приятный запах, напоминающий запах какао-бобов. Только в отличие от шоколада, кэроб гораздо легче и полезнее, не содержит кофеина и жиров.
Пекмез рожкового дерева используют в виде подсластителя и лакомства. Им поливают кондитерские изделия, блинчики, оладьи, добавляют в молоко, чай или кофе. Он не имеет противопоказаний и может быть использован при приготовлении детского и диетического питания, разрешён при беременности и диабете.
Кэробовый пекмез входит в состав различных лекарственных средств, которые употребляют при простуде, кашле, для укрепления иммунной системы и при расстройствах желудочно-кишечного тракта. Из-за высокого содержания клетчатки помогает организму при кишечных расстройствах и гастритах. Снимает кишечный отёк, избавляет от кишечных газов, кишечных паразитов, укрепляет желудок. На Ближнем Востоке плоды рожкового дерева и сироп из них применяют при таких проблемах, как затруднённое дыхание, импотенция, анемия.
Пекмез кэроба уничтожает мокроту, смягчает кашель, помогает очистить бронхи. Является отличным средством для курильщиков. Есть данные, что он может предотвратить рак лёгких на 90%. Благодаря высокому содержанию витаминов и минералов имеет положительное влияние на зубы и дёсны.
