`

Мясной пирог на кефире

Рецепт

Тесто: 
Мука - 2-2,5 ст
Кефир - 1 ст
Растительное масло - 2 ст.л
Соль - 0,5 ч.л
Яйцо - 1 шт
Сода - щепотка 
Кунжут - для посыпки 
Начинка: 
Говядина - 400 г 
Репчатый лук - 2 шт
Чеснок - 1 зубчик 
Укроп - по вкусу
Сливки или молоко - 3 ст.л
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу

Описание:
  1. Приготовим тесто.
  2. Яйцо слегка разболтать с солью, добавить кефир, соду, растительное масло и хорошо размешать.
  3. Затем добавить муку, сколько возьмет тесто. Примерно может понадобиться 2-2,5 ст.
  4. Тесто должно быть достаточно мягким, слегка липким, но отставать от рук.
  5. Вымесить тесто на столе и оставить под полотенцем на 20 минут "отдохнуть".
  6. Пока тесто отдыхает, приготовим начинку.
  7. Мясо измельчить в процессоре или прокрутить на мясорубке вместе с зубчиком чеснока и половиной луковицы. Мясо лучше брать пожирнее, тогда начинка будет сочнее.
  8. Остальной лук порезать тонкой соломкой, зелень измельчить и добавить в фарш.
  9. Чем больше лука в начинке, тем пирог получится сочнее.
  10. Добавить сливки или молоко, посолить, поперчить и перемешать.
  11. Тесто раскатать на столе одной большой лепешкой, или разделить на две части и раскатать две лепешки поменьше.
  12. Толщина теста должна быть не менее 8 мм.
  13. Выложить в центр начинку, разровнять.
  14. Собрать края к середине и защипать, не оставляя зазоров через которые может вытечь сок при выпечке.
  15. Разровнять, перевернуть и раскатать скалкой до ровного и плоского круга.
  16. Пирог перенести на противень, застеленный пекарской бумагой и смазанной маслом.
  17. В середине сделать маленькое отверстие для выхода пара.
  18. Пирог можно наколоть вилкой, не затрагивая дно.
  19. Смазать сливками или яйцом.
  20. Посыпать кунжутом.
  21. Поставить выпекаться при 180 гр. на 30 минут.
  22. Готовый мясной пирог сбрызнуть водой и накрыть полотенцем.
  23. Оставить на 15 минут.
  24. Можно подавать.

У нас есть

Молочные продукты
Молоко, йогурт, кефир
55.00 Р
цена за 0,5 литр
Масло растительное
540.00 Р
цена за 0,5 литр
Бакалея
Сахар, соль
Эксклюзивные товары
210.00 Р
цена за 1 упаковку
Кунжут
Специи, приправы
40.00 Р
цена за 100 гр
говядина мякоть
Мясо
Говядина
590.00 Р
цена за 1 кг
Овощи
Корнеплоды
60.00 Р
цена за 1 кг
Овощи
25.00 Р
цена за 0.100 кг
Зелень
32.00 Р
цена за 0.1 кг
Slivki
Молочные продукты
Масло, сметана, сливки
130.00 Р
цена за 0,250 кг
Специи, приправы
50.00 Р
цена за 100 гр