Запеканка из цветной капусты
Рецепт
Цветная капуста - 500 гр
Сливки - 250 мл
Сливочное масло - 2 ст.л
Мука - 2 ст.л
Твёрдый сыр - 100 гр
Куриные яйца - 2 шт
Соль - по вкусу
Паприка - по вкусу Зелень
Описание:
- Цветную капусту разделяем на соцветия и варим на пару пять минут. Остужаем.
- Затем делаем заливку. Распускаем на сковороде сливочное масло, добавляем муку и быстро перемешиваем. Вливаем сливки и варим на малом огне до загустения. Ставим остужаться.
- Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем соцветия капусты.
- Подсаливаем, посыпаем паприкой и рубленой зеленью. В заливку добавляем яйца, половину тертого сыра и хорошо перемешиваем.
- Выливаем в форму поверх капусты. Ставим в духовку, нагретую до 200 градусов, и запекаем 10 минут.
- Затем температуру убавляем до 180 градусов, посыпаем оставшимся сыром и запекаем еще 10 минут.
- Вынимаем форму из духовки, слегка охлаждаем.
- Затем нарезаем на порции, украшаем зеленью и подаем к столу.
