`

Морковный торт

Рецепт

Для бисквита: 
Яйцо - 4 шт
Масло - 240 мл
Мука - 350 гр
Морковь - 400 гр
Коричневый сахар - 300 гр
Корица - 1 ч.л
Разрыхлитель - 2 ч.л
Цедра и сок апельсина - по вкусу
Грецкий орех - 240 гр
Сливочное масло - 1 ,5 ст.л
Соль - по вкусу
Для крема: 
Сыр филодельфия - 200 гр
Маскарпоне - 250 гр
Сахарная пудра - 250 гр
Сливочное масло - 70 гр

Описание:
  1. Сначала подготовим орехи.
  2. Обжарим их на сухой сковороде или в разогретой духовке при 160 градусах примерно 7-10 минут.
  3. Сразу же смешаем с маслом и солью и уберем остывать, можно поставить в морозилку.
  4. После этого порубим.
  5. Займемся бисквитом.
  6. Ингредиенты смешиваются по типу маффинов, т.е. жидкие и сухие по отдельности сначала смешиваются, потом все соединяется и долго вымешивается.
  7. В разных мисках соединим сухие (мука, разрыхлитель, корица.сахар и цедра) и жидкие (яйца, масло, сок апельсина).
  8. Потом аккуратно соединим их, добавим тертую на мелкой терке морковь (или измельченную в блендере)
  9. Порубленные орехи.
  10. И аккуратно вымешаем.
  11. Духовку разогреваем до 180 градусов. 
  12. Можно сделать сразу в нескольких формах, на пропекание у меня ушло 25 минут.
  13. Можно запечь в одной форме, увеличиваем время тогда до 50 минут или больше (следим и проверяем на готовность зубочисткой).
  14. В зависимости сколько хотите получить коржей.
  15. Вы можете порезать на 2 или на 4.
  16. Даем остыть полностью.
  17. Для этого можно убрать на час в морозилку.
  18. Теперь крем, он очень вкусный!!
  19. Опять же сочетание соленого и сладкого.
  20. Мягкое сливочное масло взбиваем до воздушности.
  21. Добавляем в несколько приемов сливочный сыр, маскарпоне и пудру.
  22. Все мешаем венчиком (не миксером) до однородности.
  23. Пудру регулируем по вкусу сами, этот состав идеален.
  24. И помним, что Филадельфия и Маскарпоне должны быть комнатной температуры.
  25. Начинаем сборку тортика.
  26. Каждый корж обильно смазываем кремом и кладем их друг на друга слегка прижимая.
  27. Обмазываем кремом и украшаем по желанию.
  28. Например грецкими орехами.

У нас есть

Специи, приправы
50.00 Р
цена за 100 гр
Грецкий орех Экстра
Орехи, сухофрукты
160.00 Р
цена за 100 гр