Окорочка утиные (замороженные)
Окорочка фермерской утки (на кости, с кожей).
Утка содержит белки, насыщенные жиры, кальций, серу, железо, кобальт, марганец, фтор и натрий. Также в продукте есть фолиевая кислота, витамины А, Е, С, В6 и В12.
После разделки птицы для сохранения свежести мы замораживаем ее части, поэтому суповой набор продается в замороженном виде.
Полезные свойства продукта делают его незаменимой составляющей рациона всех, кто следит за своим здоровьем. Утка оказывает благотворное влияние на организм:
- Способствует обновлению клеток и регенерации.
- Укрепляет кровеносные сосуды.
- Нормализует работу пищеварительной системы.
- Повышает иммунитет.
- Восстанавливает функции щитовидной железы.
Запекаем утиные окорочка
Утиные окорочка моем, высушиваем бумажным полотенцем, обрезаем лишний жир и делаем косые надрезы на коже, не затрагивая мяса.
В миске смешиваем растительное масло, горчицу, мед, соль, перец. В этот маринад отправляем окорочка, хорошо перемешиваем и оставляем на 1 час при комнатной температуре, а лучше - на ночь в холодильнике.
Замаринованные окорочка выкладываем в пакет для запекания (пакет нужно выложить на противень), добавляем немного 1-2 ст л воды, пакет завязываем и делаем 2 прокола в верхней части пакета для выхода пара. Отправляем в духовку, разогретую до 180 гр на 30 мин. За 10 мин до готовности осторожно разрезаем верх пакета для получения зажареной корочки.
Готовые окорочка, в пакете с разрезанным верхом оставляем в выключенной духовке с открытой дверкой на 10 минут, чтобы мясо "отдохнуло" и стало сочным.
