Манго Перу
Мякоть Манго Перу очень сочная, нежная и маслянистая. Вкус — изумительный, очень насыщенный тропический. Переливается во рту вкусовой радугой — сначала кислинка, потом сладость, потом тающее экзотическое послевкусие.
Способы употребления Манго многообразны. Можно просто есть сладкую мякоть, можно мариновать, солить, сушить, из них можно делать салаты, соусы, джемы, мармелад.
В некоторых странах порошок из косточек манго используют в качестве пряности к мясным блюдам, а также в салатных соусах.
Мякоть манго богата бета-каротином, содержание которого даже больше чем в моркови (бета-каротин используется нашим организмом для синтеза витамина А).
Кроме того, плоды манго богаты витаминами группы В (а это — водорастворимые витамины, которые при обильном потоотделении вымываются из организма, поэтому, живя в ЮВА, их нужно пополнять регулярно), органическими кислотами, пищевыми волокнами, калием и железом.
Целый плод среднего размера покрывает треть суточной потребности организма в калии и заметно понижает кровяное давление.
Необходимо разрезать манго напополам, срезать косточку и обязательно обгрызть её: если плод попадется хороший, то божественного вкуса нектар в этот момент будет стекать по вашим зубам прямо с косточки. Потом с обеих половинок срезаем мякоть кубиками и тогда удобно будет поедать эти кубики вилкой отдельно или в фруктовом салате. Ещё удобно съедать мякоть ложкой.
