Описание:
- Отдельно сварить бульон из костей.
- Смешать муку, яйцо, воду и щепотку соли. Замесить крутое тесто и, завернув в пищевую пленку, оставить на 15–20 минут.
- Мясо вместе с луком пропустить через мясорубку дважды, посолить.
- Тесто раскатать до толщины 1 мм и разрезать на квадраты 2х2 см.
- В каждый квадратик положить немного фарша, слепить два противоположных угла между собой, после чего соединить другие два угла. Должны получиться небольшие пельмешки.
- Вскипятить бульон и отправить туда всю дюшбару.
- Когда дюшбара всплывет, добавить мяту.
- При подаче дюшбара залить бульеном.
